Brezmesni recepti za post in vse leto
Slastni brezmesni recepti za post in vse leto
Ali iščete okusno brezmesni recepti za postni čas in skozi vse leto? Ne iščite več! V tej knjigi je veliko različnih receptov, ki so enostavni za pripravo in okusni. Od veganskih do vegetarijanskih jedi, za vsakogar se najde nekaj.
Zdravo in okusno
Recepti v tej knjigi niso le zdravo ampak tudi okusno . Od močnih juh in enolončnic do lahkih solat in prilog, boste našli nekaj, kar bo zadovoljilo vaše brbončice. Vsem receptom je enostavno slediti, z jasnimi navodili in koristnimi nasveti.
Raznolikost receptov
Ta knjiga ponuja široko paleto brezmesni recepti za postni čas in skozi vse leto. Ne glede na to, ali iščete hiter in enostaven obrok ali kaj bolj izpopolnjenega, boste našli nekaj, kar bo ustrezalo vašim potrebam. Obstajajo tudi recepti za posebne priložnosti, kot sta velika noč in božič.
Informacije o hranilni vrednosti
Vsak recept vključuje informacije o hranilni vrednosti , tako da boste lahko poskrbeli, da boste kar najbolje izkoristili svoje obroke. Ta knjiga je odličen vir za vsakogar, ki se želi odločiti za bolj zdravo prehrano.
Zaključek
Ta knjiga je odličen vir za vsakogar, ki išče okusno brezmesni recepti za postni čas in skozi vse leto. Z različnimi recepti, jasnimi navodili in koristnimi informacijami o hranilni vrednosti boste zagotovo našli nekaj, kar bo ustrezalo vašim potrebam.
postni čas ni znan kot čas zavisoka kuhinja. enolončnica s tuninimi rezanci; makaroni in sir; ribje palčke: To so standardni postni recepti mnogih katoliških gospodinjstev Pepelnična sreda in postni petki – dnevi, ko Cerkev zahteva, da se izogibamo uživanju mesa.
Ampak naš postni abstinenca ni nujno, da pomeni medla hrana. Recepti, ki jih pogosto povezujemo s pustom, so predvsem priljubljene ameriške jedi iz petdesetih let prejšnjega stoletja. Katoliška kultura v Evropi in Aziji pa se s petkovo abstinenco (pa ne le v postnem času) spopada veliko dlje.
Spodnje zbirke postnih receptov vam morda vzbudijo hrepenenje po postnih petkih. In če upoštevate tradicionalno petkovo vzdržnost, lahko te postne recepte uporabite vsak petek v letu!
Recepti za postna jajca
© Barbara Rolek, licencirano za About.com, Inc.
Vsaka katoliška družina ima svojo rezervno postno hrano – tisto, ki jo pripravite, ko ne morete pomisliti na kaj drugega za jesti. (Špageti, makaroni in sir so precej pogosti.) Za mojo družino so to običajno jajca v neki obliki, zlasti umešana jajca ali jajčni foo yung. Hitro, enostavno, ekonomično, polno beljakovin – jajca so odlična postna hrana.
Potencialne uporabe jajc so omejene le z vašo domišljijo, kot kažejo ti recepti za postna jajca Barbare Rolek, strokovnjakinje za vzhodnoevropsko hrano. Poljska polnjena jajca, vzhodnoevropske palačinke, lososovi vrtači, ruska zeljna pita – to verjetno niso prve stvari, ki vam pridejo na misel, ko pomislite na jajca. Toda vsi ti recepti temeljijo na jajcih in vsak je okusen!
- Recepti za postna jajca
Glavne jedi Pareve
Lososova soba solata. © Miri Rotkovitz, licencirano za About.com
Košer hrana se morda zdi nenavaden vir postnih receptov, toda kot poudarja Miri Rotkovitz, strokovnjakinja za košer hrano, »ker zakoni o košer prehrani prepovedujejo mešanje mlečnih izdelkov in mesa, je zelo enostavno izpiliti košer recepte, primerne za post. Vse pareve (nevtralno—tj., nemesne, nemlečne) jedi nujno izključujejo meso, prav tako mlečne jedi.' Na Mirinem spletnem mestu je veliko glavnih jedi Pareve z velikim poudarkom na ribah in tofuju. Njene mlečne glavne jedi vsebujejo veliko jajc in zelenjave, vključujejo pa številne juhe in testenine, tako da bi jih večina lahko enako dobro služila kot priloga v pustnem času.
- Glavne jedi Pareve
- Mlečne glavne jedi
Najboljši vzhodnoevropski recepti za ribe in školjke
© Barbara Rolek, licencirano za About.com, Inc.
Leta 2005, med pravoslavna velika noč , z veseljem sem preživel 12 dni v Srbiji in Črni gori. Eno izmed velikih presenečenj tega potovanja je bilo uživanje krapa na žaru v hotelu v Podgorici, glavnem mestu Črne gore, sveže ulovljenega v potoku, ki je tekel ob hotelu. To je bila ena najboljših rib, kar sem jih kdaj jedel, in dala mi je novo spoštovanje do ribe, ki tukaj v Združenih državah nima prav velikega ugleda.
Ti najboljši vzhodnoevropski recepti za ribe in školjke Barbare Rolek, strokovnjakinje za vzhodnoevropsko hrano, bodo morda spremenili vaše mnenje o krapu (čeprav boste med pustom želeli izpustiti slanino v receptu za krapa) – in tudi sledu (čeprav sledu že dolgo ena mojih najljubših). Toda tudi če bi se raje držali manj pustolovskih izbir – recimo lososa, trske, postrvi in kozic – ima Barb na desetine čudovitih receptov tudi za vas.
- Najboljši vzhodnoevropski recepti za ribe in školjke
Vzhodnoevropski sirni recepti
© Barbara Rolek, licencirano za About.com, Inc.
Medtem ko vzhodni kristjani, tako katoličani kot pravoslavci, sira v času velikega posta ne jemljejo, ga katoliki latinskega obreda lahko uporabljajo – in to tudi počnejo, kot pričajo vseprisotni postni makaroni s sirom. V tej zbirki vzhodnoevropskih receptov za sir, ki jih ponuja Barbara Rolek, strokovnjakinja za vzhodnoevropsko hrano, ne boste našli makaronov in sira, boste pa našli postu prijazne recepte od predjedi do sladice. Nekaj jih ima različice z mesom, tako da, če vam postanejo všeč med pustom, lahko med velikonočnim časom poskusite mesojede različice!
- Vzhodnoevropski sirni recepti
Postni recepti iz Nemčije
Ko pomislimo na nemško hrano, pomislimo na klobase in sauerbraten, ne na brezmesne jedi. Ker je bila Nemčija domovina protestantske reformacije, je zlahka pozabiti, da se deli države, zlasti Bavarska, še vedno držijo katoliške vere.
Ti tradicionalni nemški recepti, ki jih je predstavila Jennifer McGavin, strokovnjakinja za nemško hrano, so stvari, ki jih je papež Benedikt XVI. morda jedel v postnem času, ko je odraščal v svoji domovini.
- Postni recepti iz Nemčije
Francoski postni recepti
Morda bolj kot katera koli druga zahodnoevropska kuhinja ponuja francoska hrana široko paleto elegantnih brezmesnih jedi. Niso vsi recepti na tem seznamu posebej za postni čas, vendar so vsi primerni za dneve abstinence od mesa. Naj vam Rebecca Franklin, strokovnjakinja za francosko hrano, pokaže, kako svojemu postnemu jedilniku dodati nekaj preproste, a elegantne raznolikosti!
- 25 francoskih vegetarijanskih receptov
- Francoski postni recepti
- Ratatouille recept za post
- Pan Bagnat Recept
Recepti španske glavne jedi za post
Američani dobro poznamo mehiško hrano (ali vsaj njeno amerikanizirano različico), razmeroma malo nas pa ve veliko o španski hrani, s katero je povezana. Kot poudarjata Lisa in Tony Sierra, strokovnjaka za špansko hrano, pa je španska hrana popolna za postni čas, saj Španci pojedo kar nekaj morske hrane. Kljub temu niso vsi ti recepti, ki vključujejokape(predjedi), paella, juha in sladica vsebujejo morske sadeže, tako da se tukaj najde nekaj za vsakogar.
- Španski tapas recepti za postni čas
- Recepti španske glavne jedi za post
- Vegetarijanska paella
- Juha iz čičerike in špinače - Garbanzo in špinačna juha
- Kako narediti Torrijas - recept za španski kruhov puding
Mehiški recepti za post
Našli boste nekaj prekrivanja med španskimi in mehiškimi postnimi recepti, vendar je ta zbirka mehiških receptov za post, ki jo ponuja Chelsie Kenyon, strokovnjakinja za mehiško hrano, morda videti nekoliko bolj znana. Številne jedi mehiških restavracij v Združenih državah, kot so sir enchilada, čili rellenos in chilaquiles, so popolna postna hrana. Toda Chelsea vključuje tudi nekaj slastnih prilog in čudovitih sladic – za tiste med nami, ki se za postni čas niste odrekli sladicam!
- Mehiški recepti za post
Italijanski recepti za post
Ko pomislimo na katoliško cerkev, nas večina pomisli na Rim. Po tradicionalnem postnem postu v zahodni Cerkvi meso v postnem času sploh ni bilo dovoljeno. (In mislili ste, da so brezmesni petki dovolj slabi!) Zato ne preseneča, da so Italijani razvili veliko čudovitih postnih receptov, ki so pogosto zelo preprosti in zdravi, a zelo okusni.
Kyle Phillips, pokojni strokovnjak za italijansko hrano, je ponudil naslednje zbirke svojih najljubših postnih receptov:
- Priljubljeni postni recepti
- Več zdravih receptov za post
- Ribollita in kruhova juha
- Baccala ali slana trska je popolna!
- Več zdravih receptov za post
- Špageti s tunino omako - Špageti s tuno
- Kako izbrati ribo in oceniti njen čas kuhanja
Kitajski ribji recepti
Iščete pustne recepte, ki so malo bolj eksotični? Ste naveličani jesti svoje ribe v vedno priljubljeni obliki palčk? Ti kitajski ribji recepti, ki jih je pripravila Rhonda Parkinson, strokovnjakinja za kitajsko hrano, so morda zdravilo za vaše postne motnje! Vsi ti recepti, ki segajo od ocvrtega krompirčka do lososovih hamburgerjev, so zdravi in enostavni za pripravo.
- Kitajski ribji recepti
Postni recepti za zaposlene družine
Moji otroci obožujejo meso; pričakujejo ga ob vsakem obroku. Zato načrtovanje brezmesnih obrokov za post, ki jih bodo zadovoljili, zahteva nekaj časa in truda – in to sta dve stvari, ki ju družinam morda primanjkuje. Tu nastopi Stephanie Gallagher, strokovnjakinja za kuhanje za otroke. Njen seznam desetih postnih receptov za zaposlene družine vsebuje nekaj, kar bi moralo zadovoljiti tudi najbolj izbirčne jedce – od lososovih polpetov in pečene polenovke do mehiške pice, ribjih takosov in vegetarijanske hrane. čili in tri italijansko navdahnjene testenine. Vsi so preprosti, a tako polnega okusa, da vaši otroci niti mesa ne bodo pogrešali.
Prepričajte se tudi o Stephaniejini zbirki ribjih receptov za otroke in njenih receptih za lososa – vsi so prav tako enostavni za kuhanje in prav tako verjetno, da bodo zadovoljili lačne otroke.
- Postni recepti za zaposlene družine
- Ribji recepti za otroke
- Recepti za lososa
Hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za post
Ste se med pustom kdaj zredili, čeprav ste se vsak dan postili in le poredko uživali meso? Če ste kot jaz, ste eden tistih ljudi, ki jim dieta z malo ogljikovimi hidrati lahko koristi. Vendar naše postne jedi vsebujejo veliko ogljikovih hidratov: špageti in drugi rezanci; krompir; panirane ribe; tudi samo kruh.
Vendar vam ni treba prekiniti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov samo zato, ker je post. Številne evropske kuhinje, navedene na tej strani, ponujajo recepte z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, a da bi jih lažje našli, je Laura Dolson, strokovnjakinja za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov na našem sestrskem spletnem mestu VeryWell, sestavila seznam postnih virov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
- Vegetarijanski viri z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Zelenjavne jedi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
- Več prilog z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Recepti polnovrednih živil za post
Življenjski slog polnovredne hrane je v zadnjih letih postal vse pogostejši, saj so mnogi ljudje začeli dvomiti o modrosti, da se napolnimo s predpakirano, predelano hrano. Če ste kdaj razmišljali, da bi svojo prehrano usmerili bolj v smer polnovrednih živil, ni boljšega časa kot post. Kot poudarja Jen Hoy, strokovnjakinja za kuhanje iz polnovrednih živil, je 'kuhanje polnovrednih živil zlahka primerno za postno kuhanje z obilnimi in preprostimi vegetarijanskimi in morskimi recepti ter lahkimi, čistimi sladicami.' Jen’s 24 Whole Foods Recipes for Lent vas bo popeljal skozi celoten obrok, od predjedi do sladice.
- Recepti polnovrednih živil za post
Grški pravoslavni postni recepti
vzhodni pravoslavni (in mnogi vzhodni katoličani) izvajajo veliko strožji postni post kot rimskokatoličani. Vzdržijo se ne samo od mesa, ampak tudi od jajc, mlečnih izdelkov in celo, včasih, od olja. Morda se zdi, da jim zaradi tega ne ostane veliko, kar bi lahko pojedli, toda kot je v teh zbirkah postnih receptov pokazala Nancy Gaifyllia, strokovnjakinja za grško hrano, boste morda bolje jedli, ko ste tešči, kot če niste!
- Postne predjedi in mezete za grški pravoslavni post
- Postne solate in priloge za grški pravoslavni post
- 12 najljubših grških postnih in postnih receptov
- Postne glavne jedi za grški pravoslavni post
- Jedilnik: Kathari Theftera (Čisti ponedeljek) (Čisti ponedeljek je prvi dan pravoslavnega posta in eden najstrožjih postnih dni)
Srbski postni recepti
Nekoliko severneje v vzhodni Evropi so srbski postni recepti, ki jih ponuja Barbara Rolek, strokovnjakinja za vzhodnoevropsko hrano, značilni za slovanske pravoslavne recepte za post in druga postna obdobja. Medtem ko so pravoslavna pravila posta strožja od zahodne katoliške , se mnogi vzhodni katoličani držijo postnega posta, ki je tako strog kot njihovi pravoslavni bratje. In seveda lahko vsi katoličani za malo raznolikosti vključijo pravoslavne postne recepte v svoj postni obred.
- Srbski postni recepti
- Živila, ki jih je v redu jesti v srbskem pravoslavnem postu in drugih postnih časih
5 zavzetih kuharskih predjedi za post
Brezmesni petki v postnem času ali skozi vse leto so lahko izziv za zaposlenega kuharja. Vsi ti recepti za predjed so brez mesa in zelo enostavni za pripravo. Uporabite jih, da svojim brezmesnim obrokom dodate malo elegance Pepelnična sreda , postni petki in petki skozi vse leto. Vse recepte je pripravila Linda Larsen, strokovnjakinja za zaposlene kuharje.
Ribe za post
Eden od razlogov, da so bile ribje palčke tako stalnica v postni kuhinji, kljub dejstvu, da bi le malokdo priznal, da jih ima rad, je ta, da so bile hitre in enostavne za pripravo. Toda Linda Larsen, strokovnjakinja About Busy Cooks, ima skrivnost, ki jo želi deliti z nami: Številni ribji recepti so prav tako enostavni, če začnete z zamrznjenimi ribjimi fileji, kozicami ali konzerviranim lososom. Pravzaprav so recepti, ki jih je izbrala za post, 'tako preprosti, da vzamejo le nekaj minut od začetka do konca.' S tako dobrimi in tako enostavnimi recepti se nikoli več ne boste vrnili k ribjim palčkam!
- Ribe za post
Kakšna so pravila za post in abstinenco v katoliški Cerkvi?
Iščete trenutna pravila za na tešče in vzdržnost v postnem času? glej Kakšna so pravila za post in abstinenco v katoliški Cerkvi? In za zgodovinski pregled postnih pravil glej Vprašanje bralca: Obhajanje posta pred II. vatikanskim koncem .
