Legende in izročila vinske trte
Legende in izročila vinske trte so zanimivo in očarljivo branje, ki se poglobi v zgodovino vinske trte in njene številne legende in izročila. Ta knjiga, ki jo je napisal avtor in vinski strokovnjak John J. Rizzo, je obvezno branje za vse, ki jih zanima zgodovina vinske trte in njene številne zgodbe.
Knjiga je razdeljena na tri sklope: Zgodovina vinske trte, Legende in izročila ter Vino in hrana. Vsak del je poln zanimivih dejstev, zgodb in anekdot o vinski trti in njeni številni uporabi.
V prvem delu Rizzo pokriva zgodovino vinske trte, od njenih začetkov v Sredozemlju do širjenja po vsem svetu. Razpravlja tudi o pomenu vinske trte v različnih kulturah in o tem, kako se je že stoletja uporabljala za hrano, vino in zdravila.
Drugi sklop je posvečen legendam in izročilom o vinski trti. Tukaj Rizzo razpravlja o številnih mitih in legendah, povezanih z vinsko trto, od zgodbe o Dionizu do mita o zdravilni moči vinske trte.
Zadnji del knjige obravnava uporabo vinske trte v vinu in prehrani. Rizzo pojasnjuje različne vrste grozdja, ki se uporabljajo v vinarstvu, in ponuja recepte za jedi, ki uporabljajo vinsko trto kot sestavino. Ponuja tudi nasvete, kako kombinirati vino s hrano.
Na splošno je Grapevine Legends and Lore informativno in zabavno branje. Rizzov slog pisanja je privlačen in enostaven za sledenje, bralce pa bodo očarale številne zgodbe in legende o vinski trti. Ne glede na to, ali ste vinski navdušenec ali vas preprosto zanima zgodovina vinske trte, bo ta knjiga zagotovo prijetno in poučno branje.
Podobno kot jabolko , grozdje je eden od tistih sadežev, s katerimi je povezana precejšnja količina magije. V prvi vrsti je bila trgatev grozdja – in vino, ki ga pridela – povezana s tembožanstva plodnostikot egipčanska Hator, poželena rimski Bacchus , in njegov grški dvojnik Dioniz. V času Mabona grozdne grede cvetijo. Vinske trte, listi in sadje so uporabni predmeti; listi se pogosto uporabljajo v sredozemski kuhinji, vinske trte za obrtne projekte, grozdje samo pa je izjemno vsestransko.
Menijo, da vinska trta izvira iz Mezopotamije in so jo gojili že 6000 let, preden so Rimljani uspeli uvesti rastlino na Britansko otočje. The Nacionalna zadruga za grozdje pravi, da je bilo grozdje verjetno eno najzgodnejših gojenih sadežev.
Miti in legende o vinski trti
V grški mitologiji se grozdje redno pojavlja. Dioniz se je zaljubil v vročega mladega satira po imenu Ampelos in ga divje zasledoval. Na žalost je bil Ampelos dokaj lahkomiseln in se je nekega dne odločil, da gre ven in zajaha divjega bika. Bik ga je vrgel s hrbta in nato prebodel do smrti. Žalujoči Dioniz je svojo ljubico spremenil v prvo vinsko trto. Grki so imeli tudi zgodbo o Leneju, polbogu, ki je bil Silenov sin. Povezujejo ga s teptanjem grozdja za pridelavo vina in s plesom vinskega korita.
Grozdje in vino pa niso bili samo Grki. Številna božanstva po svetu so povezana z vinsko trto in sadjem ter seveda pijačami, ki iz njih izhajajo. Pulque je bilo kislo vino, narejeno iz pulpe rastline agave mage v Mezoameriki, in Azteki so Tezcatzontecatija častili kot boga tako pulqueja kot pijanosti. Pulque lahko še danes kupite v delih Mehike, kjer ga pridelujejo že stoletja in velja za sveto pijačo. V sumerskem 'epu o Gilgamešu' je boginja Siduri povezana z vinom in pivom. V Afriki so prebivalci Malija častili boginjo Yasigi kot božanstvo alkoholnih pijač; običajno je prikazana kot plešoča ženska z velikimi oprsji, ki drži zajemalko za vino.
V judovski mistiki se omenjajo grozdje v Tori . Nekateri verjamejo, da je Eva v rajskem vrtu požrhnila grozdje in ne jabolko, kar je povzročilo najrazličnejše težave. kasneje, Mojzes poslal ducat vohunov v Kanaan, ti pa so se vrnili s tako velikim grozdom, da sta ga dvignila dva človeka. Zaradi tega grozdje ponovno povezujemo z bogastvom in obiljem.
Čarobno vinarstvo
Čeprav so se Grki potrudili pri vinarstvu, je bil njihov uspeh v najboljšem primeru povprečen. Zgodovinarji pravijo, da je bilo grško vino gosto in sirupasto, okus pa ni bil ravno dober. Šele ko so se tega lotili Rimljani, je pridelava vina postala resnično prefinjena umetnost, zahvaljujoč specializirani pridelavi ter pravilni fermentaciji in shranjevanju.
Kar zadeva vinarstvo, so bili vinogradi v srednjem veku pogosti tako na plemiških posestvih kot v samostanih. Številne evropske srednjeveške skupnosti so uspevale zaradi svojih odličnih vinarskih veščin. ' Pridih zdravja , srednjeveški priročnik o dobrem počutju, priporoča grozdje zaradi njihove hranilne vrednosti in nakazuje, da je vino dobro zdravilo za prav vsako bolezen.
Čarovnija vinske trte
Grozdje tradicionalno simbolizira obilje in plodnost. Tisti, ki so imeli zdravo, izdatno letino grozdja, so bili tako rekoč zagotovljeni, da bodo imeli blaginjo. Danes mnogi Wiccani in pogani uporabljajo simboliko grozdja v obredih. Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako lahko vključite bogastvo vinske trte v praznovanje jesenske trgatve.
- Okrasite svoj oltar z grozdjem in vinsko trto.
- Naredite pentakle iz vinske trte, ki jih boste obesili na steno.
- Pobarvajte ali šablonite grozdje na stene vaše kuhinje ali vrta; po tradicionalnem ljudskem izročilu bo to naredilo vaš pridelek obilen.
- Uporabite liste grozdja kot sestavino v uroku, da prinesete obilje. Za preprost talisman zložite grozdni list okoli srebrnika in ga zavežite z zeleno vrvico. Nosite to v žepu, da vam prinese blaginjo.
- Posadite grozdje v lončke na obeh straneh vhodnih vrat. Ko trte rastejo, jih usposobite okoli okvirja vrat. To bo pomagalo zagotoviti, da obilje vstopi v vaš dom.
- Uporabite vino za poškropite tla pred teboj vrzi krog , ali kot ponudba božanstvu vaše tradicije, če je primerno.
