Grška pravoslavna hrana in običaji velikega posta
Grški pravoslavni veliki post je obdobje posta in duhovnega razmišljanja, ki traja 40 dni pred veliko nočjo. V tem času se grški pravoslavni kristjani držijo stroge diete in sledijo nizu tradicij.
hrana
Tradicionalna grška pravoslavna velika postna dieta je sestavljena iz zelenjava , žita in stročnice, pa tudi ribe in mlečni izdelki. Prepovedano je meso, jajca in alkohol. Postni dnevi so ob sredah in petkih, ko je dovoljen samo en obrok.
Tradicije
Poleg prehranskih omejitev grški pravoslavni kristjani med velikim postom upoštevajo tudi številne druge tradicije. Ob nedeljah obiskujejo cerkvene službe in prejemajo obhajilo. Ob sobotah se udeležijo bogoslužja in se udeležijo zakramenta spovedi.
Zaključek
Grški pravoslavni veliki post je pomemben čas za duhovno razmišljanje in prenovo. Z upoštevanjem prehranskih omejitev in tradicionalnih praks lahko grški pravoslavni kristjani poglobijo svoj odnos z Bogom in se pripravijo na praznovanje velike noči.
Grško pravoslavno velikonočno (velikonočno) obdobje se začne z velikim pustom, ki se začne v ponedeljek (čisti ponedeljek) sedem tednov pred velikonočno nedeljo. Grška pravoslavna vera sledi spremenjenemu julijanskemu koledarju, da vsako leto določi datum velike noči, velika noč pa mora pasti po pashi, tako da ne sovpada vedno ali pogosto z datumom velike noči v drugih verah.
Trajanje posta
Tedni velikega posta so:
- Prva nedelja (nedelja pravoslavja)
- Druga nedelja (sv. Gregor Palama)
- Tretja nedelja (češčenje križa)
- Četrta nedelja (sv. Janez od Vrhunca)
- Peta nedelja (sv. Marija Egipčanska)
- Cvetna nedelja do velike sobote in velikonočne nedelje
Postenje
Grški pravoslavni post je čas posta, kar pomeni vzdržanje hrane, ki vsebuje živali z rdečo krvjo (meso, perutnina, divjačina) in izdelkov iz živali z rdečo krvjo (mleko, sir, jajca itd.), ter rib in morskih sadežev z hrbtenice. Oljčno olje in vino sta prav tako omejena. Omejeno je tudi število obrokov na dan.
Opomba: Rastlinska margarina, masti in olja so dovoljeni, če ne vsebujejo mlečnih izdelkov in niso pridobljeni iz oliv.
Namen posta je očistiti telo in duha v pripravi na sprejemanje velikonočnega vstajenja, ki je najbolj sveto od vseh obredov v grški pravoslavni veri.
Spomladansko čiščenje
Poleg čiščenja telesa in duha je post tradicionalno tudi spomladansko čiščenje hiše. Hiše in stene dobijo nove nanose bele barve ali barve, v notranjosti pa omare, omare in predale ter očistijo in osvežijo.
Jedilnik in recepti za čisti ponedeljek
Čisti ponedeljek je prvi dan posta in veliko praznovanje, polno običajev in tradicij. Otroci izdelajo papirnato lutko z imenom Lady Lent (Kyra Sarakosti), ki ima sedem nog, kar predstavlja število tednov v postu. Vsak teden odstranimo nogo, ko odštevamo do velike noči. Na čisti ponedeljek se vsi odpravijo za en dan na plažo ali na podeželje ali v vasi svojih prednikov. V vaseh okoli Grčije so mize pogrnjene in založene s tradicionalno hrano dneva za dobrodošlico prijateljem in družini na obisku.
Postni recepti
V pustnem času je uživanje hrane omejeno, a to ne pomeni, da so postne jedi dolgočasne in medle. Zgodovina prehrane, ki se močno nagiba k vegetarijanstvu, je privedla do niza okusnih jedi, ki izpolnjujejo postne zahteve.
Kako vedeti, ali recept ustreza postnim omejitvam
Ko razmišljate, ali recept izpolnjuje zahteve, poiščite živila, ki ne vsebujejo mesa, perutnine, rib, mlečnih izdelkov, jajc, oljčnega olja in vina. Nekatere priljubljene jedi so prilagojene postnim omejitvam z zamenjavo oljčnega olja z rastlinskim oljem, masla z rastlinsko margarino ter z uporabo nemlečnih izdelkov in nadomestkov za jajca.
Opomba: Medtem ko je uporaba oljčnega olja omejena, ga mnogi uporabljajo v postnem času, vzdržijo se le na čisti ponedeljek (prvi dan posta) in veliki petek, ki je dan žalovanja. Dva datuma, na katera so prehranske omejitve odpravljene, sta 25. marec (oznanjenje in tudi dan grške neodvisnosti) in cvetna nedelja. Ta dva dneva je postala tradicionalna ocvrta slana polenovka s česnovim pirejem.
