Kako narediti dušno torto za Samhain

Samhain je starodavni keltski praznik, ki označuje konec sezone žetve in začetek zime. Dušne torte so tradicionalna hrana, ki jo postrežejo med Samhainom in naj bi predstavljale duše mrtvih. Izdelava dušnih tort za Samhain je odličen način za počastitev in spomin na prednike in ljubljene.

Sestavine

• Moka – 2 skodelici
• maslo – 1/2 skodelice
• sladkor – 1/2 skodelice
• jajca - 2
• Mleko – 1/4 skodelice
• Cimet – 1 čajna žlička
• muškatni orešček – 1/2 čajne žličke
• Nageljnove žbice – 1/2 čajne žličke
• Rozine – 1/2 skodelice

Navodila

1. Pečico segrejte na 350°F.
2. V veliki skledi stepamo maslo in sladkor.
3. Dodajte jajca in mešajte, dokler se ne združi.
4. Dodajte mleko, cimet, muškatni orešček in nageljnove žbice ter mešajte, dokler se ne združi.
5. Postopoma dodajajte moko in mešajte, dokler testo ni gosto in gladko.
6. Vmešajte rozine.
7. Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini na 1/4 palca debeline.
8. Z modelčkom ali kozarcem izrežemo kroge.
9. Kroge položimo na pomaščen pekač.
10. Pečemo 15-20 minut, oziroma do zlato rjave barve.
11. Pred serviranjem naj se ohladi.

Izdelava dušnih tort za Samhain je odličen način za počastitev in spomin na prednike in ljubljene. Z nekaj preprostimi sestavinami in nekaj časa lahko pripravite okusno poslastico, v kateri bodo uživali vsi.

Dušno pecivo so tradicionalno pekli kot a darilo za duhove mrtvih . V mnogih evropskih državah je ideja o 'Soulingu' postala sprejemljiva alternativa za kristjane . Torte so imele veliko različnih imen in oblik. Ponekod so bili preprosti krhki kruhki, drugje pa so jih pekli kot torte s sadjem. Spet druge regije so jih izdelovale iz riževe moke. Na splošno je bila torta za dušo narejena iz žita, ki ga je skupnost imela na voljo. Lahko ga pripravite sami z enim od teh štirih preprostih receptov Samhain praznovanja .

Zgodovina Soul Cake

Obstajajo številne legende o izvoru torte za dušo in praksi njihovega podarjanja. Nekateri pravijo, da se vračajo v čas Druidov; pecivo so pekli okoli sezone kresov v Samhainu in jih uporabljali kot del loterije. Če si na kup potegnil eno zažgano pogačo, moraš biti človeška žrtev za prihodnje leto. V drugih zgodbah je bila torta duše uporabljena kot daritev za pomiritev morebitnih jeznih duhov, ki bi morda tavali naokoli, ko se je tančica tanjšala.

Ne glede na to je ena stvar gotova, to je, da je okrog osmega stoletja krščanska cerkev sprejela torte za duše. Posvetili so jih in blagoslovili ter dali ubogim popotnikom, ki bi se lahko približali lokalnemu samostanu. T. Susan Chang iz NPR pravi,

'[Dušne torte] so bile uporabljene za plačilo beračem, ki so prišli naokoli na večer vseh duš in ponudili molitev za pokojne družine. Ena torta dana, ena rešena duša – poceni po ceni. Drugod so jih podelili kostumiranim zabavljačem, znanim kot mummerji, ki so se veselili na noč čarovnic. Današnji triki-ali-treaters naj bi bili njihovi potomci.'

Pie Crust Soul Cakes

Potrebovali boste:

• Ohlajena razvaljana skorja za pito
• 2 žlici. stopljeno maslo
• 1 C mešanega suhega sadja
• 2 žlici medu

Koro za pito razvaljamo in narežemo na kroge. S krogi obložite pekač za mafine. Zmešajte maslo, sadje in med. Sadno mešanico zajemite v lupine peciva in nato pecite 15 minut pri 375 stopinjah. Pred zaužitjem pustite, da se ohladi približno deset minut.

Quickie Shortbread Soul Cakes

Potrebovali boste:

• 1 kos masla, zmehčanega
• 4 žlice sladkorja
• 1 1/2 C moke

Maslo in sladkor penasto umešamo. S cedilom za moko dodajte moko v skledo in mešajte, dokler ni gladka. Testo razdelite na dva dela in vsako polovico oblikujte v približno pol centimetra debel ploščat krog. Položite jih na nenamaščen pekač (kamni za peko so zelo primerni za to) in z konicami vilic prebodite črte, tako da v vsako torto naredite osem ločenih zagozd. Pečemo 25 minut ali do svetlo rjave barve pri 350 stopinjah.

Maslene torte za dušo

Potrebovali boste:

• Dve palčki masla, zmehčanega
• 3 1/2 C moke, presejane
• 1 C sladkorja
• 1/2 žličke muškatni orešček & žafran
• 1 čajna žlička vsakega cimeta in pimenta
• 2 jajci
• 2 žlički sladnega kisa
• Sladkor v prahu

Maslo z velikimi vilicami narežite na moko. Zmešajte sladkor, muškatni orešček, žafran, cimet in piment. Rahlo stepite jajca in jih dodajte mešanici moke. Dodajte sladni kis. Mešajte, dokler ne dobite trdega testa. Nekaj ​​časa gnetemo, nato razvaljamo na 1/4' debelo. S pomokanim kozarcem izrežite 3' kroge. Položite na pomaščen pekač in pecite 25 minut pri 350 stopinjah. Še tople kolačke potresemo s sladkorjem v prahu.

Irske torte

Če ste ljubitelj irske kuhinje, ljudje na Food.com ima lepo zgodbo o zgodovini tort za dušo: 'Torte za dušo so bile prvotna dobrota za trik ali poslastico. Irski kmetje so hodili od vrat do vrat na večer vseh svetih in prosili lastnike stanovanj za hrano za praznovanje te priložnosti. Podarili so jim dušne torte. To je zagotovilo, da bo lastnik stanovanja brez prekletstva ali potegavščine; namesto tega bi prejemniki zanje molili, da bi jim pomagale priti v nebesa.'

Potrebovali boste:

• 4 C moke
• 1 pkt aktivnega suhega kvasa
• 1 C mleka
• 2 žlici masla
• 1/2 žličke vsakega cimeta in soli
• 3/4 C sladkorja
• 1/2 C limonine lupinice
• 1 1/4 C zlate rozine

Kvas stepemo z 1 žlico sladkorja in 1 žlico mleka, pustimo, da se speni. Zmešajte moko, začimbe in sol skupaj, nato pa narežite maslo. Dodajte preostanek sladkorja v mešanico moke in premešajte. Mešanici kvasa dodajte mleko in stepeno jajce; združite z mešanico moke. Stepajte do trdega.

Dodamo rozine in lupinico, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati. Razdelite na dva dela, vsako polovico položite v pomaščen 7' okrogel pekač. Pokrijemo, ponovno pustimo vzhajati 30 minut. Pečemo 1 uro pri 400 stopinjah.