Lekcije o prehrani svete Hildegarde von Bingen

Sveta Hildegarda von Bingen je bila benediktinska nuna iz 12. stoletja, mistik in polihitoh, ki je veliko pisala o prehrani in zdravju. Njene nauke so preučevali in občudovali že stoletja, njeni vpogledi v prehrano pa so aktualni še danes.

Sveta Hildegarda je verjela, da je hrana temelj zdravja in dobrega počutja. Zavzemala se je za uravnoteženo prehrano, ki je vključevala veliko svežega sadja in zelenjave, žitaric in mlečnih izdelkov. Menila je tudi, da imajo nekatera živila posebne zdravilne lastnosti in jih je treba uživati ​​zmerno.

Tudi sveta Hildegarda je poudarila pomen prehranjevanje sezonsko . Menila je, da so sezonska živila bolj hranljiva in lažje prebavljiva. Menila je tudi, da je za ohranjanje ravnovesja v telesu pomembno sezonsko prehranjevanje.

Tudi sveta Hildegarda je poudarila pomen premišljeno prehranjevanje . Verjela je, da je treba v hrani uživati ​​in jo okusiti, ne pa hiteti. Verjela je tudi, da je prehranjevanje v sproščenem okolju pomembno za prebavo in splošno zdravje.

Če povzamemo, so nauki svete Hildegarde von Bingen o prehrani danes enako pomembni, kot so bili v 12. stoletju. Njen poudarek na uravnoteženi prehrani, sezonskem prehranjevanju in premišljenem prehranjevanju so brezčasna načela, ki nam lahko pomagajo ohranjati zdravje in dobro počutje.

Sveta Hildegarda von Bingen je živela od leta 1098 do 1179 v Nemčiji. Pridružila se je benediktinskemu samostanu v Disibodenbergu in pri 35 letih postala opatinja. Sveta Hildegarda je imela vse življenje videnja, ki so ji pomagala, da je videla Božjo modrost in jo videli kot prerokinjo. Zapisala je, kar ji je Bog povedal in pokazal skozi te vizije, in izdala veliko knjig o znanosti, medicini in teologiji.

Bila je tudi zelo odkrita, hodila je na misijonska potovanja in pridigala v drugih samostanih in na tržnicah. Danes obstaja kultura preporoda okoli njenih naukov, zlasti njenih naukov o tem, kako jesti, da ostanemo zdravi, in številnih njenih zdravilnih in zeliščnih pripravkov.

Življenjska pravila svete Hildegarde

• Okrepi dušo
  • skozi molitev in meditacijo
  • s spodbujanjem talentov in vrlin
  • in deluje proti slabostim in slabostim
• Redno razstrupljanje s posebnimi 'kurami' oziroma tretmaji, kot so puščanje krvi, kura s pelinovim vinom (in številnimi drugimi), postenje in očiščevalne terapije, ki naj bi krepile telo.
• Ko so duša, telo in um enako močni, so štirje življenjski sokovi in ​​elementi uravnoteženi. To omogoča organizmu optimalno delovanje in zdravo počutje. Ravnovesje pa zlahka porušimo z nepravilnimi prehranjevalnimi in pivskimi navadami ter poželenjem.
• Izostri čute
  • živite namensko in veselo;
  • »ljubite življenje in pravilno uporabljajte svojih pet čutov«, spodbujanje optimizma in osebne odgovornosti.

V kratkem : Jejte zdravo, uporabljajte naravne metode zdravljenja in živite po pravilih zdrave pameti.

Vpliv svete Hildegarde

Hildegard von Bingen je imela veliko idej, kako se zdravo prehranjevati. Nekateri ljudje so se odločili, da se bodo v sodobnem času prehranjevali po teh pravilih in obstajajo celi internetni klubi, posvečeni njenim naukom o prehrani. Hildegardine lekcije še vedno do neke mere vplivajo na nemško kulinariko in ta pravila so pomagala oblikovati nekatere ideje o kulturni hrani, ki jih lahko srečate v Nemčiji.

Živila glede na njihove 'zdravilne' sposobnosti

• Zdrava hrana : fižol, maslo, pira, sladki kostanj, koromač, začimbe, pečena pirina kaša, solata s koprom ali česnom ali kisom in oljem. med, korenje, fižol garbanzo, buča in njeno olje, mandlji, hren, redkev, surovi sladkor, rdeča pesa, kuhana zelena, sončnično olje, vinski kis, kuhana čebula.
• Zdravo meso : perutnina, jagnjetina, govedina, divjačina, kozje meso.
• Zdrave ribe : lipan, postrv, brancin, trska, ščuka, morski som, ščuka.
• Zdravo sadje : jabolka, kuhane hruške, robide, maline, rdeči ribez, dren, češnje, murve, mušmule, kutine, trnulje, grozdje, citrusi, dateljni.
• Zdrave pijače : pivo, pirina kava, sadni sok, razredčen z gorsko izvirsko vodo, čaji iz koromača, šipka ali žajblja, vino, kozje mleko.
• Zdrave začimbe : vodna meta, pelin, korenina španske kamilice, kopriva, vodna kreša, korenina pekočega grma, korenina encijana, komarček, psilium, korenina galgana, surovi česen, zelena meta, kocka, sivka, lovor, slanik, mak, muškatni orešček , kumina, nageljnove žbice, peteršilj, polemika, divji timijan, vrtna roža, žajbelj, rman, korenina sladkega korena, ruta, izop, cimet.
• Izogibaj se ' Kuhinjski strupi ': jegulja, raca, grah, jagode, mastno meso, kumare, domača gos, borovnice, bezeg, zelje, rakci, por, leča, nočne senke (kot krompir), olivno olje, gobe, breskve, slive, rafiniran sladkor, proso, surova hrana, linj (riba), morska plošča (riba), svinjina, bela pšenična moka, klobase. V primeru bolezni, kot je rak, živalskih beljakovin sploh ne bi smeli uživati.

Kako in kdaj jesti

Vaš prvi obrok mora biti topla, da ogreje želodec. Ta obrok pomaga želodcu dobro delovati preostanek dneva. Dober obrok je popečen pirin kruh, pirina kava ali komarčkov čaj ter topla, pražena pirina kaša s suhim sadjem.

Prvi obrok je treba zaužiti pozno zjutraj , malo pred poldnevom ali okoli poldneva. Samo bolni in slabotni bi morali jesti prej, da pridobijo moč.

Pred jedjo žvečite semena komarčka, da olajšate prebavo in osvežite dah.

Pijte zmerno. Pijte ob obrokih, vendar ne preveč, sicer lahko preveč razredčite dobre sokove v telesu. Sama voda ni zdrava pijača, lahko pa je zdrava voda, zmešana s sadnim sokom ali pripravljena v zeliščni čaj.

Surova hrana lahko škodi telesu. Hildegarda svari pred nepravilno pripravljenimi jedmi, ki niso kuhane.

Najvišje ocenjena živila sv. Hildegarde so pira, kostanj, koromač in čičerika (garbanzo). 'Pira ustvarja zdravo telo, dobro kri in srečen pogled na življenje,' piše. Meso naj bo od živali, ki jedo travo in seno in nimajo preveč potomcev. Kravje maslo in smetana sta dobra, mleko in sir pa sta boljša kozja. Dobro je olje iz sončničnih semen in bučnih semen; oljčno olje je rezervirano za medicinske namene.

Prehranski nasveti svete Hildegarde

• Prvi obrok mora biti topel
• Zdravi ljudje bi morali jesti pozno
• 2 do 3 obroki na dan
• Pijte ob obroku
• Kratek opoldanski spanec je zdrav
• Ne jejte preveč in pazite, da hrana in pijača ne bosta niti pretopla niti prehladna
• Surova hrana je težka za želodec
• Skuhajte svoje jedi
• Po večernem obroku se sprehodite

_{Vir: http://www.hildegardvonbingen.de}