Ugotovite Svoje Število Angela

Kaj je Charoset?
Judovstvo

Kaj je Charoset?

Charoset je tradicionalna judovska jed iz sadja, oreščkov in začimb. Običajno ga postrežejo med velikonočnim sederjem, posebnim obrokom, ki praznuje eksodus Judov iz Egipta. Charoset je sladka, gosta pasta, ki simbolizira malto, ki so jo Izraelci uporabljali za gradnjo piramid.

Sestavine

Charoset je narejen iz različnih sestavin, vključno z jabolki, orehi, cimetom in sladkim rdečim vinom. Druge običajne sestavine so datlji, fige, rozine in med. Sestavine nasekljamo ali zmeljemo v pasto in zmešamo med seboj.

Uporabe

Charoset se postreže kot del velikonočnega sederja. Običajno ga namažejo na matzo, vrsto nekvašenega kruha, in ga jedo kot spomin na malto, ki so jo Izraelci uporabljali za gradnjo piramid. Charoset se lahko uporablja tudi kot nadev za pecivo, kot je hamantaschen, ali kot sestavina drugih jedi.

Prehranske prednosti

Charoset je zdrava in hranljiva jed. Sestavine so bogate z vitamini, minerali in antioksidanti. Jabolka, orehi in datlji vsebujejo veliko vlaknin, ki lahko pomagajo izboljšati prebavo. Začimbe, ki se uporabljajo v charoset, kot je cimet, lahko pomagajo zmanjšati vnetje in okrepiti imunski sistem.

Zaključek

Charoset je tradicionalna judovska jed, pripravljena iz različnih sadja, oreščkov in začimb. Običajno se postreže med velikonočnim sederjem in je spomin na malto, ki so jo Izraelci uporabljali za gradnjo piramid. Charoset je zdrava in hranljiva jed, ki vsebuje veliko vlaknin in antioksidantov. Uporabljamo ga lahko kot namaz na matzo ali kot sestavino drugih jedi.

Če ste kdaj bili v velika nočseder , ste verjetno izkusili vrsto edinstvenih živil, ki polnijo mizo, vključno s sladkim in lepljivim zvarkom, znanim kotcharoset. Toda kaj jecharoset?

Pomen

Charoset(חֲרֽוֹסֶת, izgovorjenoha-vrsti-sedi) je lepljiva, sladka simbolična hrana, ki jo Judje vsako leto jedo med velikonočnim sederjem. Besedakariestizhaja iz hebrejske besededragi(חרס), kar pomeni 'glina'.

V nekaterih judovskih kulturah Bližnjega vzhoda je sladka začimba znana kothalegh.

Izvori

Charosetpredstavlja malto, ki so jo Izraelci uporabljali za izdelavo opeke, ko so bili sužnji v Egiptu. Ideja izvira iz Exodus 1:13–14, ki pravi:

Egipčani so zasužnjili sinove Izraelove z mukotrpnim delom in zagrenili so jim življenja s trdim delom, z glino in opeko in z vsakovrstnim delom na poljih – z vsem svojim delom, ki so ga opravili z mukotrpnim delom. porod.'

Konceptcharosetkot simbolna hrana se prvič pojavi v Mišni (Pesachim114a) v nesoglasju med modreci o razlogu zacharosetin ali je a micva (zapoved), da ga jemo ob pashi.

Po enem mnenju naj bi sladka pasta ljudi spominjala na malto, ki so jo uporabljali Izraelci, ko so bili sužnji v Egiptu, po drugem pa, dacharosetje namenjeno spominjanju sodobnih Judov na jablane v Egiptu. To drugo mnenje je vezano na to, da naj bi Izraelke tiho, neboleče rodile pod jablanami, da Egipčani nikoli ne bi izvedeli, da se je rodil deček. Čeprav obe mnenji prispevata k izkušnji pashe, se večina strinja, da prvo mnenje prevladuje (Maimonides,Knjiga letnih časov7:11).

Sestavine

Recepti zacharosetjih je nešteto in mnogi so se prenašali iz generacije v generacijo in prečkali države, preživeli vojne in bili spremenjeni za sodobne okuse. V nekaterih družinah,charosetohlapno spominja na sadno solato, medtem ko je pri drugih gosta pasta, ki je bila temeljito zmešana in se razprostira kot čatni.

Nekatere sestavine, ki se običajno uporabljajo vcharosetso:

  • Jabolka
  • Fig
  • Granatna jabolka
  • grozdje
  • orehi
  • Datumi
  • Vino
  • Žafran
  • Cimet

Nekateri običajni osnovni recepti, ki se uporabljajo, čeprav obstajajo različice, vključujejo:

  • Nekuhana mešanica sesekljanih jabolk, sesekljanih orehov, cimeta, sladkega vina in včasih medu (značilno za aškenaške Jude)
  • Pasta iz rozin, fig, datljev in včasih marelic ali hrušk (sefardski Judje)
  • Jabolka, datlji, sesekljani mandlji in vino (grški/turški Judje)
  • Datlji, rozine, orehi, cimet in sladko vino (Egiptovski Judje)
  • Preprosta mešanica sesekljanih orehov in datljevega sirupa (imenovanamogočen) (Iraški Judje)

Ponekod, na primer v Italiji, so Judje tradicionalno dodajali kostanj, medtem ko so se nekatere španske in portugalske skupnosti odločile za kokos.

Charosetje postavljen nasederplošča skupaj z druga simbolična živila . Medseder, ki prikazuje pripovedovanje zgodbe o Izhodu iz Egipta za večerjo, grenkih zelišč (rjav) potopite vcharosetin potem pojedel. To bi lahko pojasnilo, zakaj v nekaterih judovskih tradicijahcharosetje bolj podobna pasti ali pomaki kot krhki solati s sadjem in orehi.

Recepti

Dodatno dejstvo

Leta 2015 je Ben & Jerry's v Izraelu izdelalCharosetsladoled prvič in prejel je impresivne ocene. Blagovna znamka je izdala Matzah Crunch že leta 2008, vendar je bil večinoma neuspeh.

Posodobil Chaviva Gordon-Bennett.

^