Poljska velikonočna praznovanja in običaji
Poljska velika noč je čas praznovanja in veselja, s številnimi edinstvenimi tradicijami in običaji. Iz Velikonočna košara do Lov na velikonočna jajca , obstaja veliko načinov za praznovanje tega posebnega praznika.
Velikonočna košara
Na velikonočno jutro se Poljaki tradicionalno obdarujejo Velikonočne košarice napolnjena s priboljški, kot so čokoladna jajca, sladkarije in druge dobrote. Košare so običajno okrašene s trakovi in rožami, vsebino pa blagoslovi duhovnik.
Lov na velikonočna jajca
Lov na velikonočna jajca je priljubljena tradicija na Poljskem. Otroci iščejo živobarvna jajca, skrita po hiši ali na vrtu. Jajca so običajno okrašena s tradicionalnimi poljskimi simboli, kot so križi, srca in zvezde.
Velikonočni ponedeljek
Velikonočni ponedeljek je na Poljskem poseben dan. Na ta dan se moški in fantje odpravijo na polja nabirat vrbove veje, ki jih nato uporabijo za izdelavo velikonočne biče . Z biči nato nežno bičajo ženske in dekleta, te pa jim delijo priboljške in sladkarije.
Velikonočna hrana
Poljska velika noč je tudi čas za pogostitve. Tradicionalne jedi vključujejo pečena šunka , babica (sladka torta) in Mazurka (vrsta peciva). Te jedi pogosto postrežejo s hrenom in jajci, ki simbolizirajo Jezusovo vstajenje.
Poljska velika noč je čas praznovanja in veselja, zaradi edinstvenih tradicij in običajev pa je poseben praznik. Od velikonočne košare do iskanja velikonočnih jajc, obstaja veliko načinov za uživanje v tem posebnem času v letu.
Vprašajte katerega koli Poljaka in povedal vam bo, da je bil velikonočni čas najslabši in najboljši čas za otroka, od katerega se je pričakovalo, da se bo v postnem času postil tako strogo kot odrasli. To je pomenilo brez sladkarij, brez mesa ob sredah in petkih ter veliko cerkvenih obredov.
Priprave se začnejo zgodaj
Nagrada za 40 dni 'odrekanja' je odlična pogostitev po maši na velikonočno nedeljo. Kot bi lahko pričakovali, praznik zahteva veliko priprav, zato so od velikega četrtka dalje številna gospodinjstva zaposlena s pripravo kiełbase, babke, barvanjem jajc in pripravo jagnjetine.
Torta je običajno narejena iz testa za torte v litoželeznem modelu in vedno je zaskrbljujoče, da se bo jagnječji smrček ali drug del njegove anatomije zataknil, ko ni oblikovan. Dobi vrtinčasto plast glazure iz kremnega sira, oči in nos z rozinami, rdeč trak okoli vratu, ki predstavlja jagnjetino Pascal, in je postavljen na posteljo iz obarvanega zelenega kokosa.
Del testa običajno prihranimo za pripravo majhne torte zaVelikonočna košarakošara (velikonočna košara jedi, blagoslovljena na veliko soboto). Zgornji del torte je prevlečen z glazuro, na vrhu pa je narejeno majhno gnezdo iz zelenega kokosa, napolnjeno z 'jajci' iz žele fižola, majhnimi piščančki in drugimi okraski. V košaro se navadno položi tudi maslen jagenjček.
Blagoslov košev
Na Poljskem je bila velikost in vsebina ženske košare (nekatere so uporabljale lesene sklede in celo predale za komode!) stvar ponosa in veljave v skupnosti. V Ameriki gre manj za samostojnost in bolj za praktičnost.
Ker je nujno, da vsak član družine po maši na velikonočno nedeljo ugrizne vsa blagoslovljena živila, mora biti v košarici ravno toliko, da lahko okusite vsa živila za velikonočno večerjo, poleg tega pa še nekaj dnevnih živil.
To ne pomeni le torte iz ptičjega gnezda, temveč trdo kuhana jajca, posuta z nageljnovimi žbicami, ki predstavljajo žeblje križa; kiełbasa, šunka, sol in poper, ćwikła ali chrzan, maslena jagnjetina; ali maslo, polnjeno v kozarec, posejan z nageljnovimi žbicami, in majhen, okrogel pekovski kruh, prevlečen z nalepko z vijoličnim križem. Včasih so vključeni zelenjava, zelenjava in sadje, košara pa je prekrita z elegantnim lanenim prtičkom ali vezenim prtičkom.
Do vrha napolnjene košare, ki omamno dišijo po zmešanem česnu in sladkorju, odnesejo v župnijsko cerkev, kjer jih duhovnik v kratkem bogoslužju blagoslovi.
Velikonočna večerja
Po zajtrku s święconko je čas, da se na mizo postavi večerja. To je dovršena zadeva pečene šunke, kuhane kiełbase, kakšne jedi iz zelja, zelene zelenjave, krompirjeve solate ali krompirja s karamelizirano čebulo in koprom. (Nekatere družine uporabijo vsebino svoje košare święconka za pripravo belih barszcz za zajtrk.) Za sladico je to jagnječja torta,nokavti, babica,chrusćiki,Mazurka, in druge sladice. Popoldanski spanec in sendviči s šunko na rženem kruhu za večerjo zaključijo dan.
